Гарбуз Хоккайдо японської селекції відрізняється оригінальною формою і незвичайним горіховим смаком. Її використовують для приготування на пару, гасіння і запікання. Завдяки тонкої шкірці, після приготування її можна використовувати в їжу разом з м'якоттю. Всі частини гарбуза містять велику кількість корисних речовин, вітамінів і необхідних організму мікроелементів. Опис сортових характеристик гарбуза Хоккайдо: період дозрівання середній; плоди до 2,5 кг; форма грушоподібна; забарвлення яскраво-оранжевий і шкірки, і м'якоті; смак ніжний, солодкий з легким каштаново-горіховим присмаком;