Гарбуз – криниця вітамінів, які містяться в м'якоті та насінні.
З насіння роблять корисне і смачне масло, яке є низькоалергенним, має відновлюючу і протизапальну дію.
М'якуш містить ряд вітамінів, у тому числі рідкісний вітамін Т, який нормалізує обмін речовин в організмі.
Гарбуз багатий каротином, дієтологи часто призначають гарбузову дієту людям страждаючим відхиленнями в області порушення зору. Люди, які страждають на хвороби шлунка і проблеми кишечника практикують вживання м'якоті гарбуза.
Олія гарбузового насіння має антигельмінтну властивість, усуває запори.
У кулінарії існує безліч рецептів страв із гарбуза.
Багато хто вважає, що гарбуз округлий плід помаранчевого або яскраво-жовтого кольору. Але ця овочева культура різноманітна своїм кольором, розміром, формою та смаком плодів. Також є декоративні та неїстівні сорти.
На стадії активного зростання, тобто від моменту появи перших паростків до кількох справжніх листків, рослини повинні бути на світлі від 9 до 10 годин. Такий режим дозволить наблизити освіту жіночих квіток. Оптимальна тривалість світлового дня для гарбуза, що вже плодоносить, становить 10–12 годин.
Для плетистих сортів гарбуза потрібні досить великі проміжки між рослинами від 150 до 300 см.
Кущові форми більш компактні і не вимагають великих площ для харчування плодів, тому відстань між гарбузами в цьому випадку скорочують до 70-100 см.
Одним із дієвих способів вирощування солодких, соковитих гарбузів на своїй ділянці можна вважати використання для посадки у відкритий ґрунт не насіння, а розсади. Якщо насіння сіє в торф'яні горщики або великі таблетки, при їх попаданні в грунт не травмується коренева система, а отже, чекати врожаю можна на 3-4 тижні раніше:
Висадку у відкритий ґрунт проводять, коли ґрунт достатньо прогрітий. Кабачки та більшість поширених сортів твердокорового гарбуза приймаються в ріст при температурі ґрунту 12–14 °C.
А для теплолюбного мускатного гарбуза грунт повинен бути прогрітий до 15–16 °C.
Залежно від біологічних особливостей сорту гарбуза, а також від кліматичних умов регіону бувають різні терміни посіву культури. Висадку твердокорого та великоплідного гарбуза починається тоді, коли ґрунт прогрівся до 10 градусів (на глибині 10-12 см), а температура повітря становить 15 градусів. У раніше терміни посіву слід забезпечити рослині тепло з біопалива, і навіть захист від заморозків плівкою.
Ділянка для гарбуза має бути теплою і захищеною від вітру, при цьому допускається невелике затінення. Ідеально підійде місце з південного боку паркану, стіни або поруч із компостною купою. Для одного куща потрібен простір не менше 1 кв. м.
Добрими сусідами для гарбуза стануть квасоля, рання цибуля, часник озимий, кінза, кріп і петрушка. Небажано її садити поряд з іншими баштанними культурами, капустою та помідорами. Також враховуйте, що гарбуз посилено споживає поживні речовини та займає багато місця – низькорослим овочам буде незатишно поруч із таким сусідом.
Процес дозрівання гарбуза з моменту посіву досить тривалий, особливо це стосується пізньостиглих та теплолюбних сортів культури. Процес триває 120-140 днів. Для того, щоб отримати більш ранній урожай гарбуза, можна виростити його розсаду. Для цього підходять підвіконня в квартирі, бажано, щоб підвіконня були добре освітлювані.
Також розсаду вирощують у парниках, теплицях або під плівковим каркасом. Висівку насіння найкраще проводити в останній декаді квітні або на початку травня. Це забезпечує те, що рослина буде готова до пересадки у відкритий ґрунт.