Середньоранній огірок Береговий був виведений українськими селекціонерами для використання у свіжому вигляді. Його невеликі зеленці довжиною по 10-12 см і вагою близько 100 г відрізняються ніжним смаком і соковитою хрусткою м'якоттю. Гіркота в плодах не виникає. Використовують їх у салатах і закусках. За відгуками покупців, вони також гарні в консервованому вигляді. Після засолювання і маринування зеленці не втрачають забарвлення і структуру, зберігаючи яскравість і хрусткість.