Среднеранний огурец Береговой был выведен украинскими селекционерами для использования в свежем виде. Его некрупные зеленцы длиной по 10-12 см и весом около 100г отличаются нежным вкусом и сочной хрусткой мякотью. Горечь в плодах не возникает. Используют их в салатах и закусках. По отзывам покупателей, они также хороши в консервированном виде, после засолки и маринования зеленцы не теряют окрас и структуру, сохраняя яркость и хрусткость.