Молоді паростки льону мають нейтральний смак і аромат, містять омега-3 та омега-6 кислоти, вітаміни A, групи B, C, F, K, E, кальцій, магній, залізо, хром, фосфор, калій і ін. Мікрозелень або мікрогрін – дуже корисна органічна харчова добавка до будь-яких холодних страв: салатів, соусів, напоїв, смузі, холодних супів, паштетів, масел, сирів тощо