Рослина лук (лат. Allium) - рід багаторічних і дворічних трав'янистих рослин, що відноситься до підродини Цибулі сімейства Амарилісові і налічує близько 400 видів, що ростуть у природі Північної півкулі в степах, лісах та на луках. В Ірані, Китаї та Середземномор'ї цибуля була відома ще 4000 років тому, в Росію ж вона прийшла з берегів Дунаю на початку XII століття. All у перекладі з кельтської означає «пекуча» – мабуть, тому Карл Лінней і назвав цибулю allium. А може, латинська назва походить від слова halare, що означає «пахнути». У культурі вирощують різні види цибулі, але найчастіше Allium cepa, або цибуля ріпчаста, і її численні сорти, а також цибуля-шалот, цибуля-батун, цибуля дудчаста, цибуля-порей та інші. Цікавий овоч цибуля і як декоративна рослина: ландшафтні дизайнери використовують для оформлення клумб такі види цибулі, як схилену, афлатунську, голландську, велетенський, каратавський, круглоголову, Шуберта, Христофа та інші.
У рослин роду велика куляста сплюснута цибулина, вкрита фіолетовими, білими або червоними оболонками. Листя прикореневе, ремнеподібне або лінійне, дудчасте, стебло здуте, товсте, до 1 м у висоту. Квітки непоказні, дрібні, розташовані на довгих квітконіжках і зібрані в зонтикоподібні суцвіття, що досягають у деяких видів 40 см в діаметрі і одягнені в чохол, який зберігається до початку розкриття квіток. Зав'язь одногнездная чи тригнездная. Насіння кругле або незграбне. Плодоносить цибулю у серпні чи вересні. У городній культурі найчастіше вирощують цибулю ріпчасту.
Цибулю садять навесні, у першій декаді травня, в добре прогріту землю: якщо температура грунту буде меншою за 12 ºC, цибуля починає стрілюватися. Принцип вирощування цибулі у відкритому ґрунті такий: у перший рік ви сієте навесні насіння, і до осені у вас виростають маленькі цибулинки, які називаються сівалкою, а посадивши наступного року навесні сівок, ви до осені отримаєте вже повноцінні цибулини. Але справа в тому, що зберегти сівалку до весни важко, оскільки для цього потрібен особливий температурний і вологий режим, тому сівання сіють у ґрунт у рік дозрівання під зиму.
Цибуля – рослина світлолюбна, і віддає перевагу відкритим, сухим і сонячним ділянкам, багатим на органіку, з водневим показником у межах рН 6,4-7,9. Якщо у вас на городі кислий ґрунт, під цибулю її доведеться вапнувати. Місце готують заздалегідь: восени ґрунт для цибулі перекопують на глибину 15-20 см з торфонавозним компостом або з гноєм, що перепрів (свіжий гній цибулі шкідливий, оскільки провокує ріст зелені, через що цибулини не визрівають).