Імператорський Шиїтаке — Делікатесний гриб з Китаю. У їжу вживають тільки капелюшки. Їх гоструватий, пікантний смак відмінно доповнює м'ясні та рибні страви. Деякі навіть їдять гриби шиітаке сирими, вважаючи, що так їх користь збільшується. Грибочки допомагають при хворобах серця, судин, проблеми з ШКТ, бореться з вірусами і навіть онкологію!
- капелюшок світло-жовтого або коричневого забарвлення, діаметром 5-15 см;
- ніжка біла, гладка, до 5 см завдовжки, до 1,5 см в діаметрі;
- м'якоть щільна, соковита, трохи островатая, не темніє на повітрі;
- висаджують з березня-квітня до вересня-жовтня, збирають з червня по жовтень;
- оптимальна температура для росту +13-24 градусів;
- міцелій висаджують на глибину до 5 см;
- вологість 30 - 70%;
- м'якоть сушать, варять, смажать, маринують.