Шиитаке Императорский — Деликатесный гриб из Китая. В пищу употребляют только шляпки. Их островатый, пикантный вкус отлично дополняет мясные и рыбные блюда. Некоторые даже едят грибы шиитаке сырыми, считая, что так их польза увеличивается. Грибочки помогают при болезнях сердца, сосудов, проблемах с ЖКТ, борется с вирусами и даже онкологией!
- шляпка светло-желтого или коричневого окраса, диаметром 5-15 см;
- ножка белая, гладкая, до 5 см длиной, до 1,5 см в диаметре;
- мякоть плотная, сочная, чуть островатая, не темнеет на воздухе;
- высаживают с марта-апреля до сентября-октября, собирают с июня по октябрь;
- оптимальная температура для роста +13-24 градусов;
- мицелий высаживают на глубину до 5 см;
- влажность 30- 70%;
- мякоть сушат, варят, жарят, маринуют.