Опеньок зимовий - Лісовий гриб, який можна виростити самому. Сімейка опеньків виглядає, як екзотичний букет до 40-50 см в діаметрі. «Тихе полювання» на них відкривають в кінці осені. Славляться зимові гриби противірусними і протираковими властивостями.
- капелюшок світло-жовтого або коричневого забарвлення, діаметром 5-15 см;
- ніжка біла, гладка, до 5 см завдовжки, до 1,5 см в діаметрі;
- м'якоть щільна, соковита, трохи островатая, не темніє на повітрі;
- висаджують з березня-квітня до вересня-жовтня, збирають з червня по жовтень;
- оптимальна температура для росту +13-24 градусів;
- міцелій висаджують на глибину до 5 см;
- вологість 30 - 70%;
- м'якоть сушать, варять, смажать, маринують.