Опенок зимний — Лесной гриб, который можно вырастить самому. Семейка опят выглядит, как экзотический букет до 40-50 см в диаметре. «Тихую охоту» на них открывают в конце осени. Славятся зимние грибы противовирусными и противораковыми свойствами.
- шляпка светло-желтого или коричневого окраса, диаметром 5-15 см;
- ножка белая, гладкая, до 5 см длиной, до 1,5 см в диаметре;
- мякоть плотная, сочная, чуть островатая, не темнеет на воздухе;
- высаживают с марта-апреля до сентября-октября, собирают с июня по октябрь;
- оптимальная температура для роста +13-24 градусов;
- мицелий высаживают на глубину до 5 см;
- влажность 30- 70%;
- мякоть сушат, варят, жарят, маринуют.