Яблуня Хоней Крісп – популярний сорт пізнього терміну дозрівання, виведений у 1974 році американськими селекціонерами.
Дерево скороплідне, сягає висоти від 3 до 5 м. Крона компактна, овальна.
Плоди округлі, трохи сплюснуті, великі, вагою 180-250 г кожен. Щільна, жовто-зелена шкірка покрита шаром глянцю. На поверхні присутній червоно-малиновий рум'янець і множинні світлі вкраплення. М'якуш соковитий, кремово-жовтий, цукристий, з гармонійною кислинкою.
Знімна зрілість настає в останніх числах вересня. Урожайність стабільно висока. Фрукти після збирання зберігаються до кінця весни.
Стійкість до борошнистої роси та парші відмінна.
Морозостійкість на гідному рівні. Культура стійко переносить похолодання -35°С.