Яблоня Хоней Крисп — популярный сорт позднего срока созревания, выведенный в 1974 году американскими селекционерами.
Дерево скороплодное, достигает высоты от 3 до 5 м. Крона компактная, овальная.
Плоды округлые, слегка сплюснутые, крупные, весом 180-250 г каждый. Плотная, желто-зелёная кожица покрыта слоем глянца. На поверхности присутствует красно-малиновый румянец и множественные светлые вкрапления. Мякоть сочная, кремово-желтая, сахаристая, с гармоничной кислинкой.
Съёмная зрелость наступает в последних числах сентября. Урожайность стабильно высокая. Фрукты после сбора хранятся до конца весны.
Устойчивость к мучнистой росе и парше отличная.
Морозостойкость на достойном уровне. Культура стойко переносит похолодание до -35°С.