Абрикос "Олімп" - великоплідна, самобезплідна культура середнього терміну дозрівання, яку в 1853 р. вивели селекціонери з Нікітського ботанічного саду.
Дерево з великою силою росту, досягає висоти від 3 до 5 м. Широка розлога крона має кулясту форму. Перший урожай можна зібрати лише на третій рік після пересадки молодого саджанця до саду.
Плоди несиметричні, овальні, вагою від 55 до 70 г кожен. Шкірка не дуже щільна, з тонким шаром ворсу, при повному дозріванні забарвлюється в оранжево-жовтий колір з легким рожевим рум'янцем на боках. Пружна помаранчева м'якоть має солодкий смак з приємною кислинкою. Дрібна кісточка вільно відокремлюється від плода.
Знімна зрілість настає після 15 липня. З однієї рослини за сезон можна зібрати майже 40 кг фруктів.
Морозостійкість на досить високому рівні.
Стійкість до хвороб та посухи відмінна.