Клематіс Мефістофель у сприятливих умовах швидко розростається, утворюючи все нові і нові пагони. У довжину вони досягають 3-4 метрів. Стебла досить потужні, темно-зеленого кольору. До кінця літа набувають червонувато-коричневого відтінку. Листя у клематіса сорту Мефістофель середньої величини, зворотнояйцевидної форми, листові пластини щільні, м'ясисті, з шкірястою поверхнею насиченого зеленого кольору і легким глянцевим блиском, на них добре проглядаються поздовжні прожилки, у міжвузлях утворюються своєрідні вусики, за допомогою яких пагони клематису з легкістю піднімаються по саду. , корі дерев.