Клематис Мефистофель в благоприятных условиях быстро разрастается, образуя все новые и новые побеги. В длину они достигают 3-4 метров. Стебли довольно мощные, темно-зеленого цвета. К концу лета приобретают красновато-коричневый оттенок. Листья у клематиса сорта Мефистофель средней величины, обратнояйцевидной формы. Листовые пластины плотные, мясистые, с кожистой поверхностью насыщенного зеленого цвета и легким глянцевым блеском. На них хорошо просматриваются продольные прожилки. В междоузлиях образуются своеобразные усики, при помощи которых побеги клематиса с легкостью взбираются по садовым конструкциям, изгородям, коре деревьев.