У літній день мати під рукою грядки зі свіжим солодким перцем - мати доступ до джерела всіх необхідних вітамінів. У жовтих і червоних плодах болгарського перцю міститься величезна кількість вітаміну С. У перці його навіть більше, ніж у чорній смородині та лимоні.
Ще один дуже корисний елемент – рутин, або вітамін Р. Спільно з вітаміном С цей компонент сприяє зміцненню стінок судин, знижує їх проникність і крихкість.
Ряд вітамінів групи допоможе впоратися з безсонням, слабкістю і депресією. А також буде корисним для людей, які страждають на цукровий діабет і набряки.
Як не дивно, але вітаміну А в болгарському перці навіть більше, ніж у моркві. Адже цей вітамін повертає красу волоссю і нігтям, сприяє поліпшенню шкіри, зміцнює зір.
Перець має досить тривалий період вегетації – від 80 до 130 днів. Навіть на півдні Росії культура не встигне визріти, якщо садити перець насінням у ґрунт. Щоб рослини добре цвіли та швидко росли, їх краще висаджувати розсадним способом.
Основні правила вирощування болгарського перцю виглядають так:
Ділянку вибирають з осені – це має бути добре освітлене сонцем та захищене від вітру місце.
Грунт перці люблять пухкий, насичений киснем. Тому, якщо земля на ділянці глиняста, її потрібно розмішати з тирсою, золою, торфом.
Найнадійніше вирощувати теплолюбні перці в укритті. Якщо теплиці на ділянці немає, підійдуть звичайні грядки. Якщо є можливість, над грядками необхідно встановити дуги, на ніч рослини накривати поліетиленом чи агроволокном. Переважно вкривати розсаду на нічний час до 15 червня, в наступні дні можна піднімати краї плівки, але не прибирати її повністю.
Гілки перцю дуже тендітні, а коріння знаходиться близько до поверхні землі. Тому разом із висадкою розсади необхідно вставляти біля кожного саджанця дерев'яний кілочок. Коли кущ зростатиме, його потрібно підв'язувати, щоб зберегти цілісність пагонів.
Насіння на розсаду краще сіяти одразу в індивідуальні ємності – перець не любить пересадки, його краще не пікірувати. Висаджуючи рослини на постійне місце, краще розрізати стаканчики, щоб перенести кущик разом із земляною грудкою.
Після пересадки перець не потрібно поливати близько п'яти днів, достатньо регулярного розпушування ґрунту. У перші два тижні розсада буде ослабленою та хворобливою, зайва вологість їй не потрібна.
За весь сезон рослини потрібно підгодувати щонайменше три рази. Це роблять у момент цвітіння та в період дозрівання плодів.
Полив перець тільки теплою водою. Холодна вода призведе до пригнічення росту кущів та скидання зав'язей. Найкраще використовувати відстояну воду.
До періоду цвітіння перець поливають методом дощування - з лійки розбризкують воду по всьому кущі. У період формування та дозрівання плодів поливати кущі потрібно під корінь.
Слід постійно пухати ґрунт на глибину близько 5 см. Коріння перцю потрібне повітря.