Многолетнее растение-полукустарник из рода Душица (лат. Origanum). Стебли четырёхгранные, серебристые, до 50 см. в высоту, ветвистые, у основания одревесневают. Листья 2 см. в длину, яйцевидные, на коротких черешках, с обеих сторон серо-войлочные. Цветёт майоран в июле-августе кистевидными соцветиями из мелких белых или розовых цветков и является хорошим медоносом. Плод – односемянный маленький продолговато-яйцевидный гладкий орешек. Многие путают Майоран с его близким родственником – Орегано (душицей), однако у Майорана более нежный, сладковатый аромат и вкус.
В Украине майоран как многолетник можно выращивать только в южных областях. В средней полосе майоран выращивают как однолетнее растение, потому что зимой мороз 10-12°С для него смертелен.