Многолетний полукустарник высотой 30-50 см. В диком виде произрастает в Крыму, в Сибири, Казахстане и Южной Европе. В листьях и цветках очень много эфирных масел, поэтому иссоп используют как приправу в кулинарии и как лекарственное растение. С июля до сентября стебли иссопа покрыты симпатичными мелкими, ароматными сине-фиолетовыми цветками и он отлично выглядит на клумбах, в миксбордерах, на каменистых горках, как бордюрное растение вдоль садовых дорожек. Засушите несколько цветущих веточек, сухой букет с Иссопом наполнит комнату приятным ароматом в холодное время года.
Как специя Иссоп хорош к овощным блюдам, особенно – к фасоли. В лекарственных целях иссоп используют для лечения заболеваний дыхательных путей, астмы, ревматизма и заживления язв.