Яблоня Ятака — зимний сорт позднего срока созревания, выведенный в 1982 году селекционерами из Японии.
Дерево высотой от 2 до 4 м, нуждается в формовке. Крона округлая, широкая.
Плоды большого размера, слегка вытянутые. Масса каждого колеблется от 250 до 350 г. Кожица зелёная, с красно-карминным обширным румянцем. Мякоть бело-кремовая, тугая, сочная и сладкая, с приятной кислинкой и медовым послевкусием.
Съёмная зрелость наступает в период с сентября по октябрь. В фазу плодоношения молодые саженцы вступают через 5 лет после пересадки в сад. После сбора фрукты хранятся около 6 месяцев. Урожайность периодичная, обильная.
Устойчивость к основным заболеваниям слабая.
Морозостойкость отличная. Культура стойко переносит похолодание до -25°С.