Сорт бэби Кудряшка фиолетовая – листовая форма салата с красноватого оттенка листьями. По форме куста относится к группе салатов baby leaves, розетка которых при срезе распадается на отдельные листики. Выглядят семена салата как длинный рис (только потоньше), желтовато-серым цветом напоминают старую солому. Семена салата этого сорта можно высевать в рассадные ящики, чтоб выращивать зелень на подоконнике. Очень оригинально смотрится сочетание посеянных в одном контейнере фиолетового и зеленого сортов салата. Свежие листья используют для приготовления салатов, бутербродов, на гарнир к рыбе и мясу. Кроме множества витаминов и минералов фиолетовые листья салата содержат антиоксиданты, которые замедляют процессы старения.