Миндаль Ялтинский — высокоурожайный крымский сорт, нуждающийся в дополнительном опылении.
Дерево достигает 3-4 м в высоту. Крона аккуратная, густооблиственная. Место для посадки подойдёт солнечное, с рыхлой, слабокислой почвой. В качестве соседей рекомендуется высаживать Никитский и Десертный.
Плоды вытянутые, остроконечные, крупные, массой около 7 г каждый. Хрупкая, легко отделяемая скорлупа покрывает плоское, морщинистое, округлое ядро. Сердцевина на вкус сладковатая, ароматная.
Съёмная зрелость приходится на конец сентября. Плодоносить молодой куст начинает спустя 2 года после посадки в сад.
Устойчивость к распространенным заболеваниям и вредителям отличная.
Морозостойкость на достойном уровне.