Культура для использования в осенне-зимне-весенний период. Вегетационный период до 90-94 дней. Розетка полустоячая, большая, лист длиной до 42 см. Корнеплод округлый, длиной 6-12 см, диаметром 8-10 см, весом 250 г. Поверхность гладкая, кожица черная. Мякоть белая, сочная с острым вкусом. Содержит сухих веществ – 12-15%, аскорбиновой кислоты – 31-45 мг%. Ферменты и соединения, содержащиеся в корнеплоде, улучшают обмен веществ в организме и обладают лечебными свойствами. В народе традиционно используют сок корнеплодов при заболевании дыхательных путей. Корнеплоды хорошо сохраняются зимой, долго не теряют вкусовых качеств.