Яблоня Граф Эззо — популярный зимний сорт немецкой селекции, который ценится за высокие товарные качества и длительный срок хранения.
Дерево аккуратное, нуждается в подвязке. Высота растения не превышает 3 м. Густая, умеренно-раскидистая крона формируется из множества тонких ветвей. Её диаметр достигает 2,5 м.
Плоды большого размера, удлиненные, весом от 200 до 230 г каждый. Кожица желто-зелёная с обширным малиново-красным загаром. Мякоть тугая, кремовая, мелкозернистая, на вкус сладкая с гармоничной кислинкой.
Съёмная зрелость наступает в третьей декаде сентября. 7-летний саженец за сезон даёт возможность собрать около 60 кг урожая. Собранные фрукты прекрасно переносят транспортировку и хранятся до 5 месяцев.
Устойчивость к основным видам заболеваний высокая.
Морозостойкость отличная.