Яблоня Эмбасси — скороплодный, высокоурожайный сорт, выведенный селекционерами из Франции.
Дерево неприхотливое с усиленным темпом роста, достигает высоты от 2 до 4 м. Крона широкая, пирамидальная. Вытянутые листовые пластины яйцевидной формы окрашены в темно-зелёный цвет. Дополнительные опылители культуре не требуются.
Плоды очень крупные, овальные, цилиндрические. Масса каждого варьирует от 180 до 210 г. Жёлтая кожица покрыта ярко-красным полосатым румянцем. Мякоть сочная, светло-желтая, на вкус кисло-сладкая, с приятным хрустом при откусывании.
Съёмная зрелость приходится на конец лета. Плодоношение регулярное, обильное. Фрукты отлично переносят дальние перевозки и могут храниться достаточно длительный период.
Устойчивость к распространенным заболеваниям высокая.
Зимостойкость хорошая.